2014年3月31日

年度末・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな青空が広がりました。

 

本日は年度末ということで、慌ただしくされている方も

多いのでは?

明日から消費税率8%・・・

 

しじみの学校は、来年度も計画的に進行し、

全国のお客様に満足していただける商品を

お届けさせていただきます。

 

 

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2014年3月28日

桜が開花・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

連日ポカポカ陽気となり、昨日、平年より4日早い、

桜の開花となりました。

 

しじみも徐々に上がってきているようです。

冬期の冷たい湖底の中で栄養を蓄えたしじみ。

美味しいしじみがあがってきますよ・・・

 

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2014年3月27日

衛生点検実施・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

気温が高く、ポカポカ陽気の一日となりました。

 

本日は、保健所に依頼させていただき、工場内の衛生点検を

実施致しました。年々衛生基準も厳しくなってきているとのこと。

今後も定期的に実施し、衛生面のプロである保健所の方に

指導していただき、衛生管理を行なってまいります。

 

 

 

 

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2014年3月26日

しじみ漁のシーズンまもなく!?・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

昨晩から雨が降り続いていますが、

気温は高く、宍道湖水温は11℃台へ・・・

 

漁師さんのお話しに寄りますと、一部の漁場では、

しじみが徐々に上がってきているところもあるとのことでした。

いよいよしじみ漁のシーズンが始まる季節になりました。

水揚げが多くなる時期は、しじみの鮮度チェックが重要!

入荷段階の原料チェックを徹底してまいります。

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2014年3月25日

各種検査・・・

春の陽気・・・宍道湖・松江

 

曇り空の一日でしたが、気温が高く過ごしやすい一日となりました。

 

宍道湖内で高い数値で発生したカビ臭物質「ジェオスミン」。

あれから7年が経過。ここ数年は発生していない状況が

続いています。しかし、日々変化する宍道湖の水質環境・・・

しじみの学校ではジェオスミン検査はもちろん、

各種検査を行ない、日々変化する宍道湖大和しじみに対応し、

商品製造を行なってまいります。

 

 

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2014年3月24日

結果に対してではなく・・・結果が出る前に・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

最高気温19℃。春の陽気になりました・・・

 

昨秋の宍道湖大和しじみの水揚げ増に転じた

理由について、昨日新聞報道がございました。

 

地元経済情報誌にも・・・

 

結果からの情報提示は各色に多く取り上げられていますが、

もっと段階的に情報を提示され、結果から結果へと、又次の段階結果へ・・・

このような流れが良いのではという意見がございます。

また、私達が良いとされて実践してきた事に対して、ワークショップなしで、

反対論を提示されるのは理解し難いです・・・

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2014年3月22日

異物多し!塗料が・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

本日の選別工程にて確認。

多くの異物と、塗料が付着したしじみ・・・

弊社では、原料仕入れ業者の方に報告致しますが・・・

宍道湖の貴重な資源「しじみ」。

大切にしていかなければならないと思いますが・・・

 

大きな異物と、赤い塗料のついたしじみ      大量の異物 

 

                                  しじみ720kg→異物89個 480g

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2014年3月20日

春のしじみ漁・・・

午後から雨・・・宍道湖・松江

 

来週は気温の高い日が続く予報となっています。

宍道湖水温は、9℃台へ・・・

 

しじみ漁は水揚げ場所を変更され、宍道湖大橋付近に多くの船が・・・

例年、水温が約15℃くらいになると徐々にしじみが揚がってきます。

まもなく、シーズン到来です!

 

春の宍道湖夕日・・・

 

 

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2014年3月19日

冬期から夏期の管理へ・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今週末は、「」が降る予報・・・

 

3月後半。工場の温度管理、衛生管理につきましては、

冬期から夏期の管理へ・・・

しじみの管理につきましても、鮮度チェックを徹底し、

製造を行なっています。

 

本日は工場内消毒の日です

 

 

 

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2014年3月18日

ご卒業おめでとうございます

ぽかぽか陽気の一日・・・宍道湖・松江

 

今朝は若干強めの風が・・・

 

松江市内の小学校では今日、明日のところで、

卒業式が行なわれるところが多くあるようです。

 

ご卒業おめでとうございます

 

4月は新年度スタート。そして消費税率8%へ・・・

しじみの学校では、消費税率アップに負けない、

お客様により満足していただけるよう

商品作りに励んでまいります。

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