2022年8月31日

しじみの学校・・・衛生点検

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日は専門機関による工場内衛生点検を実施致しました。
飛翔性の虫が発生しやすい時期であり工場内はもちろん、

外部の衛生管理が重要となります。
弊社では、専門機関にアドバイスをいただき、

徹底した衛生管理に努めてまいります。

 

 

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2022年8月29日

しじみの学校・・・きれいな工場

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

 

先日設備メンテナンスを行なっていただいた際に

業者の方との話しから、

「綺麗にしている工場の設備はなかなか故障しない。

綺麗とは言えない工場の設備はトラブルが多い」

とのことでした。

衛生管理を行なうことで、設備にも大きな影響を与える!

 

『5S』の徹底が重要ですね。

・整理 ・整頓 ・清掃 ・清潔 ・躾(しつけ)

 

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2022年8月25日

しじみの学校・・・今年の夏は・・・

雨が降る・・・宍道湖・松江

 

しじみの鮮度管理の為、製氷機もフル回転の状況です。

例年水温が上がる時期は、弱った状態で水揚げされる個体が

多くなるのですが、今年の夏は良い状態で入荷されています!

まだまだ暑い日が続きますので、引き続き要チェックしてまいります。

 

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2022年8月22日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

穏やかな天候になりました。

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

8月1日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

まだまだ暑い日が続きます。

しじみの鮮度管理に注意している最中です。

宍道湖の水質データを参考にしながら、砂抜き工程に

反映してまいります。

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2022年8月19日

しじみの学校・・・主要部品取替え

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日は砂抜き工程®の主要部品の取り替え準備を

行ないました。

入荷原料の中に弱った個体が一部見られるようになりました。

入荷時の原料チェックは要注意しているところです。

砂抜き工程の水質管理は引き続き要注意です!

 

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2022年8月18日

しじみの学校・・・設備点検実施

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

本日は専門業者による設備点検を実施。

早急な対応に感謝です!

引き続きよろしくお願い致します。

 

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2022年8月17日

しじみの学校・・・消毒の日

曇り時々雨・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

過ごしやすい天候になりました。

 

今日は工場内消毒!

8月後半にはいりましたが、まだまだ工場は夏の管理です。

日々の衛生管理は妥協なく!

 

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2022年8月16日

しじみの学校・・・盆明け

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

お盆休み中も暑かったです・・・

 

しじみ漁は今日から操業です。

風があり、少なめの水揚げ量だったようです。

引き続き、宍道湖の水質環境を要観察してまいります。

 

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2022年8月10日

しじみの学校・・・ご利用ありがとうございました

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

2022「夏」ギフトにつきましては、大変たくさんの

皆様にご利用していただき、誠にありがとうございました。

来年「夏」号につきましても、皆様に喜んでいただける商品を

ご案内させていただきます!!

 

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2022年8月8日

しじみの学校・・・お盆休み

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今週からお盆休みの方も多いのでは・・・

今年も新型コロナウィルス感染の影響で

昨年に引き続き、

毎年の恒例行事が出来ないという方が多いのでは・・・

 

しじみの学校のお盆休みは、

製造業務は8月12日~15日までお休み。

16日から製造業務開始させていただきます。

宜しくお願い致します。

 

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