2020年10月30日

しじみの学校・・・今年も水草繁茂

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

ここ数年問題になっている宍道湖の水草繁茂。

今年も悩まされています・・・

 

しじみのへい死に繋がる水草の繁茂。

漁の際に船のスクリュウー部分に絡まる恐れも・・・

自然環境を守りながら良い形での対策を望みます!

 

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2020年10月29日

しじみの学校・・・見直しも・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

常に、「作業効率」を意識した業務を進めています。

その一つに製造ラインの見直しも視野に・・・

 

より良い形になるよう前へ前への意識が大切です。

 

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2020年10月28日

しじみの学校・・・洗浄工程

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

朝晩は冷え込むものの、日中は過ごしやすい天候です!

 

水温が下がり始め、しじみは湖底に潜る季節です。

砂泥、藻類が原料に付着していることが多くなります。、

洗浄工程の活躍の季節です!

 

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2020年10月27日

しじみの学校・・・良い状態です

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

宍道湖水温は17℃台へ・・・

身質が大きい個体が増えてまいりました!

エキスも徐々に濃くなっています。

これから冬に向け、益々美味しくなる時期です!!

 

 

 

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2020年10月26日

しじみの学校・・・昨日より今日

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

毎日行っている製造前のミーティング。

前日の製造時の状況から、反省点、改善点を挙げ、

当日の製造時に皆が動きやすい環境をつくり、

昨日より今日が良い商品になるよう、

一日一日レベルアップしていきたいと

思っています。

 

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2020年10月23日

しじみの学校・・・砂抜き工程主要部品

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日は砂抜き工程®の主要部品の取り替え準備を

行ないました。

製造量によって状態は変化します。

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

 

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2020年10月22日

しじみの学校・・・人間も同様に

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

久しぶりの雨です!

 

寒くなりますと、しじみの活動は鈍くなります。

人間も同様で動きが鈍くなりがちです。

製造時、清掃時におきましては、

機械設備を使用しますので安全面に十分な注意必要です。

日々の意識が大切ですね。

 

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2020年10月21日

しじみの学校・・・衛生点検

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

先日は、専門業者による衛生点検を実施致しました。

寒くなると飛翔性の虫が少なくなってくるのですが、

今年はまだ多いようです。

内部発生を起こさないよう日々の清掃業務、定期消毒を

実施し、引き続き対策を講じてまいります!

 

今日は定期消毒の日です。

 

 

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2020年10月20日

しじみの学校・・・秋深まる季節へ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

気持ちの良い天候になりました!

 

10月も後半に入り、いよいよ秋が深まる季節へ・・・

宍道湖大和しじみは、徐々にエキスが濃くなり、

身質の大きい個体が増えてきており、

良い状態です。

 

寒い季節、あたたかい「しじみ汁」はいかがですか!?

 

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2020年10月19日

しじみの学校・・・健康診断スタート

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日から作業者の健康診断スタート・・・

毎年、受診させてもらっていますが、

年々結果が気になる年齢に・・・

 

食生活、運動は年齢を重ねることに注意したいですね!

健康第一でよい仕事を!!

 

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