2014年7月31日

稚貝が・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

相変わらずの暑さ!

宍道湖水温は30℃台へ・・・

 

しじみの状態が気になる水温が続いています。

鮮度チェックはもちろん、サイズチェックも引き続き行なっています。

ここ数日の入荷原料は、稚貝が混じっている場合があります。

暑い時期ですが、漁師さん選別、宜しくお願い致します。

 

選別時の稚貝です

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2014年7月29日

土用の丑の日

昨日からエアコンが故障し、扇風機を回して業務をしております。

幸いなことに昨日からの気温は少し下がり、夜の風は涼しいくらいですので

扇風機でも問題ない社内となっております^^

 

さて本日7月29日は「土用の丑の日」です。

土用の丑の日といえば、うなぎを食べ、夏バテ防止をする習慣があります。

近年はうなぎの稚魚が減り、価格が高騰しておりますが、今朝の

地方紙を見ますと、市内のうなぎ店は予約も例年並みで安堵して

いらっしゃるとのこと。

ガソリンや小麦など、物価が上昇して、消費者生活を圧迫しておりますが

うなぎを食べて元気に夏を乗り切りたいですね。

うなぎのお供に「しじみ」もお忘れなく^^

 

 

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2014年7月28日

しじみよ、頑張れ!

毎日暑い日が続く、山陰・松江。

皆様はいかがお過ごしですか?

水分補給をしながら熱中症対策は万全にしてください。

 

宍道湖内の水温も30℃目前と、産卵後のしじには非常に厳しいものと

なっております。春の資源量調査の報告ももうそろそろ発表されると

思いますが、漁師さんの情報だと一部へい死しているエリアがあるものの、

この夏を乗り切れば回復の兆しが見えるのではと聞いています。

もちろん油断は禁物で、水質環境を維持しつつ、餌である植物プランクトンや

塩分濃度の安定化は必須です。

 

明日は土用の丑の日です。スタミナ補給としじみのアミノ酸補給で

この夏を乗り切りましょう!

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2014年7月25日

宍道湖水質汚濁防止対策協議会・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

連日真夏日!

最高気温33℃・・・暑い一日となりました。

宍道湖汚濁防止対策協議会が、

覆砂事業及び、アオコ対策などについて、

国に要望すると本日新聞報道がございました。

 

 

島根県のシンボル「宍道湖」。

水質管理、資源保護は継続的に行なわなければ

ならないと思います。

 

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2014年7月24日

試食検査・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

本日の最高気温32℃・・・

コラムでもお知らせさせていただきましたが、

会社近くでは天神さんのお祭りで賑わっています!

 

昨日、入荷原料の試食検査では、一部の原料で泥臭さを

確認致しましたが、本日試食検査では臭いは感じず・・・

 

漁場によっての違いがあるとも考えられるため、

漁師さんとの情報交換しながら、今後もチェックを続けてまいります。

 

 

 

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2014年7月23日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

本日も最高気温30℃を超える暑い一日となりました。

 

7月7日入荷原料のジェオスミン検査の

結果をご報告させていただきます。

 

砂抜き前・・・不検出

砂抜き後・・・不検出

 

良い結果が続いております。

しかし、水質環境が変わりやすい季節です。

日々の宍道湖環境、しじみの状態をチェックし、

製造に反映してまいります。

 

7月22日入荷原料につきましても検査依頼しています。

後日、結果報告させていただきます。

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2014年7月22日

宍道湖水温は上昇中・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

気温30℃を超える暑い一日となりました。

 

宍道湖水温は29℃台へ・・・

塩分濃度は高い状況が続いていますが、

酸素量は低め・・・

 

これからのしじみの状態は要観察が必要です。

(水温上昇・・・、産卵後と、しじみ体力が低下しやすい時期です)

 

 

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2014年7月21日

臨時操業・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日、中四国地方の梅雨明けが発表されました。

いよいよ夏本番です!

 

「土用の丑の日」を前に、7月26日(土)はしじみ漁の臨時操業を

行なわれます。

 

普段、学校や、仕事で見ることのできない方が多い「宍道湖しじみ漁」。

夏休みのお子さんとこの機会に、しじみ漁の風景を見られるのも良いのでは!?

 

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2014年7月18日

今週の宍道湖大和しじみ

曇り、時折雨、夕方から青空・・・宍道湖・松江

 

来週は「晴れ」の予報が続いています。

梅雨があけるかな・・・

 

今週の宍道湖大和しじみは、産卵がはじまっている個体を

一部確認しています。産卵後は、しじみの体力が低下し、

活動が弱くなる個体もありますので、砂抜き工程におきましては、

要注意で行なってまいります。

 

 

 

 

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2014年7月17日

今年は、7月29日・・・

 曇り時折、雨・・・宍道湖・松江

 

昨日同様、蒸し暑い一日となりました。

 

今年の「土用の丑の日」は7月29日です。
土用の丑の日と言えば、「うなぎ」ですが、しじみも「土用しじみ」
言われ、冬の「寒しじみ」は多くの方がご存知と思いますが、
 「土用しじみ」は、産卵時期の為、身がふっくらしており、

大変おいしい時期になります。

 

土用の丑の日は「しじみ汁」を!

 

本日入荷原料のエキスです。

良い状態です!

 

 

 

 

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