2014年7月31日
稚貝が・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
相変わらずの暑さ!
宍道湖水温は30℃台へ・・・
しじみの状態が気になる水温が続いています。
鮮度チェックはもちろん、サイズチェックも引き続き行なっています。
ここ数日の入荷原料は、稚貝が混じっている場合があります。
暑い時期ですが、漁師さん選別、宜しくお願い致します。
選別時の稚貝です
2014年7月29日
土用の丑の日
昨日からエアコンが故障し、扇風機を回して業務をしております。
幸いなことに昨日からの気温は少し下がり、夜の風は涼しいくらいですので
扇風機でも問題ない社内となっております^^
さて本日7月29日は「土用の丑の日」です。
土用の丑の日といえば、うなぎを食べ、夏バテ防止をする習慣があります。
近年はうなぎの稚魚が減り、価格が高騰しておりますが、今朝の
地方紙を見ますと、市内のうなぎ店は予約も例年並みで安堵して
いらっしゃるとのこと。
ガソリンや小麦など、物価が上昇して、消費者生活を圧迫しておりますが
うなぎを食べて元気に夏を乗り切りたいですね。
うなぎのお供に「しじみ」もお忘れなく^^
2014年7月28日
しじみよ、頑張れ!
毎日暑い日が続く、山陰・松江。
皆様はいかがお過ごしですか?
水分補給をしながら熱中症対策は万全にしてください。
宍道湖内の水温も30℃目前と、産卵後のしじには非常に厳しいものと
なっております。春の資源量調査の報告ももうそろそろ発表されると
思いますが、漁師さんの情報だと一部へい死しているエリアがあるものの、
この夏を乗り切れば回復の兆しが見えるのではと聞いています。
もちろん油断は禁物で、水質環境を維持しつつ、餌である植物プランクトンや
塩分濃度の安定化は必須です。
明日は土用の丑の日です。スタミナ補給としじみのアミノ酸補給で
この夏を乗り切りましょう!
2014年7月25日
宍道湖水質汚濁防止対策協議会・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
連日真夏日!
最高気温33℃・・・暑い一日となりました。
宍道湖汚濁防止対策協議会が、
覆砂事業及び、アオコ対策などについて、
国に要望すると本日新聞報道がございました。
島根県のシンボル「宍道湖」。
水質管理、資源保護は継続的に行なわなければ
ならないと思います。
2014年7月24日
試食検査・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
本日の最高気温32℃・・・
コラムでもお知らせさせていただきましたが、
会社近くでは天神さんのお祭りで賑わっています!
昨日、入荷原料の試食検査では、一部の原料で泥臭さを
確認致しましたが、本日試食検査では臭いは感じず・・・
漁場によっての違いがあるとも考えられるため、
漁師さんとの情報交換しながら、今後もチェックを続けてまいります。
2014年7月23日
臭い物質「ジェオスミン」検査結果・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
本日も最高気温30℃を超える暑い一日となりました。
7月7日入荷原料のジェオスミン検査の
結果をご報告させていただきます。
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果が続いております。
しかし、水質環境が変わりやすい季節です。
日々の宍道湖環境、しじみの状態をチェックし、
製造に反映してまいります。
7月22日入荷原料につきましても検査依頼しています。
後日、結果報告させていただきます。
2014年7月22日
宍道湖水温は上昇中・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温30℃を超える暑い一日となりました。
宍道湖水温は29℃台へ・・・
塩分濃度は高い状況が続いていますが、
酸素量は低め・・・
これからのしじみの状態は要観察が必要です。
(水温上昇・・・、産卵後と、しじみ体力が低下しやすい時期です)
2014年7月21日
臨時操業・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
昨日、中四国地方の梅雨明けが発表されました。
いよいよ夏本番です!
「土用の丑の日」を前に、7月26日(土)はしじみ漁の臨時操業を
行なわれます。
普段、学校や、仕事で見ることのできない方が多い「宍道湖しじみ漁」。
夏休みのお子さんとこの機会に、しじみ漁の風景を見られるのも良いのでは!?
2014年7月18日
今週の宍道湖大和しじみ
曇り、時折雨、夕方から青空・・・宍道湖・松江
来週は「晴れ」の予報が続いています。
梅雨があけるかな・・・
今週の宍道湖大和しじみは、産卵がはじまっている個体を
一部確認しています。産卵後は、しじみの体力が低下し、
活動が弱くなる個体もありますので、砂抜き工程におきましては、
要注意で行なってまいります。
2014年7月17日
今年は、7月29日・・・
曇り時折、雨・・・宍道湖・松江
昨日同様、蒸し暑い一日となりました。
今年の「土用の丑の日」は7月29日です。
土用の丑の日と言えば、「うなぎ」ですが、しじみも、「土用しじみ」と
言われ、冬の「寒しじみ」は多くの方がご存知と思いますが、
「土用しじみ」は、産卵時期の為、身がふっくらしており、
大変おいしい時期になります。
土用の丑の日は「しじみ汁」を!
本日入荷原料のエキスです。
良い状態です!