2013年11月29日

しじみ漁・・・週４日操業へ・・・

２０１１年８月、深刻な不漁を受け、しじみ漁の操業日を

週４日から週３日にし、資源保護に努めてこられましたが、

今年１０月の時点で資源量が、前年同時期の３倍近くの、

６万トン前後まで回復しているとのことから、１２月より、

週４日に戻すと、本日新聞報道がございました。

現在の状況が続くか、資源状況はもちろん水質状況なども観察していただき、

資源回復活動を一層強化し、宍道湖全体の環境がこれからも良くなるよう願っています。

2013年11月28日

冷たい風そして・・・雪

雪が降る・・・宍道湖・松江

今朝から強い風、そして・・・雪。

宍道湖は一日大荒れ！明日までこの天候は続く予報です。

今朝の宍道湖大時化！

 よって、しじみ漁は厳しい水揚げ状況だったようです。

試食検査におきましては、良い状態が続いております。

本日の入荷原料

2013年11月27日

宍道湖水温は９℃台へ・・・

冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

時折強い風が吹き、雨の一日となりました。

明日、明後日は、寒気の影響で最高気温８℃の予報・・・

砂抜き工程点検、清掃を行ないました。

冬の漁場に変わり、しじみに藻類の付着が多くなってまいりました。

洗浄工程、選別工程での対策を講じている最中です。

また、宍道湖水温が９℃台まで下がってまいりました。

砂抜き工程においては、しじみの活動しやすい環境にするため、

水温、時間管理に十分注意し、進めてまいります。

2013年11月26日

宍道湖は強風！

強い風が吹く・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今朝から強風・・・宍道湖は時化。

幸いにしじみ漁は休漁日。

11月も残りわずか。本格的に「冬」がはじまります。

2013年11月25日

冬の設備は要注意

強い風が吹く・・宍道湖・松江

風の強いところが全国的に多かったようです。

本日は専門業者による機械設備の保守を行ないました。

やはり寒い時期で、修理や保守で忙しいとのこと。

温度、湿度の影響により、故障の原因になるケースも多いようです。

設置場所に応じた対策が重要のようです。

2013年11月22日

衛生点検・・・

青空から雨へ・・・宍道湖・松江

日中は青空が広がっていましたが、

夕方から雨が降っています。

本日は専門業者による衛生点検。

寒くなり夏期と比べ、飛翔性の昆虫などは減少傾向になり、

衛生面においては管理しやすい時期に入りましたが、

油断せず、徹底した衛生管理に努めてまいります。

見えないところの清掃が重要！ 

2013年11月21日

今日の水揚げは？・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

気温は低かったものの、良い天候になりました。

寒気の影響で、気温が低い日が続き、

宍道湖水温も10℃台まで下がりました。

そして、本日のしじみ漁は？

水温低下の影響で、湖底が硬くなり困難だったようです・・・

厳しい水揚げ状況となりました。

宍道湖は秋～冬へ・・・

2013年11月20日

宍道湖水温１０℃台へ・・・

冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

連日寒い日が続いています。明日以降は気温が上がる予報です。

宍道湖水温１０℃台へ・・・

水温が下がりますと、しじみは湖底深くに潜りはじめ、

しじみ漁は厳しい状況になります。しかし、しじみは、身質、エキスは良い状態へ・・・

現在の状態は、身質が大きく、エキスも濃くなり、良い状況になってきました。

2013年11月19日

冬の漁場へ・・・

本日も冷たい雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

昨日は松江市で初雪を観測。平年より17日早いようです。

宍道湖水温も11℃台まで下がりました。

これからしじみ漁は冬の漁場へ・・・

泥地での漁が多くなります。

ドロ貝（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）が入荷原料に混じっていることが

多くなる時期。各工程で対策を講じ、製造を行なってまいります。

ドロ貝

2013年11月18日

冷たい風・・・宍道湖は時化・・・

今朝から強風・・・宍道湖・松江

本日は最高気温10℃と非常に寒く、

冷たい風が吹いており、宍道湖は一日波が高い状況でした。

これから冬に向けて、時化る日が多くなってくると思われる宍道湖。

　　　　しじみの味は良くなるのですが、水揚げは厳しい・・

　　　　難しいものです・・・