2024年4月26日
しじみの学校・・・休漁日
青空広がる・・・宍道湖・松江
連休の宍道湖しじみ漁休漁日のご案内です。
5月 １日（水）・・・休漁日
2日（木）・・・休漁日
3日（金）・・・休漁日
4日（土）・・・休漁日
5日（日）・・・休漁日
6日（月）・・・操業
休漁日が長く続く場合は、水質環境、湖底環境の状態が
変化する場合がございますので、
連休明けは、入荷原料は要チェックです。
2024年4月18日
しじみの学校・・・工場視察
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は取引様による工場視察がございました。
製造状況視察、現状報告等、
確認していただきました。
取引様
ありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2024年4月15日
しじみの学校・・・水温管理
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり気持ちの良い天候になりました！
気温上昇、宍道湖水温の上昇してくるこの時期。
しじみの鮮度管理はもちろん、砂抜き水槽の水温管理が
重要になってくる季節です。
入荷原料の状態をチェックしながら管理しています！
2024年4月12日
しじみの学校・・・工場視察
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は工場視察がございました。
製造状況を見ていただきました。
弊社がこだわっているところを
確認していただきました。
2024年4月5日
しじみの学校・・・嬉しいご意見
青空広がる・・・宍道湖・松江
お客様よりうれしいご意見をいただきました。
「しじみの出汁がよく出てくれてお味噌汁がより美味しくなるのよね！
たまにこのしじみ汁をだしてあげると主人も喜んでくれるのよ。」
大変嬉しいご意見をいただきました。
ミーティング時に社員に伝え、
励みにさせていただきます。
ありがとうございました。
2024年4月3日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
雨が降る・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
３月１８日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、エキスが濃く、
身質大きい大変美味しい状態です。
例年この時期、砂を多く含んだ個体を確認します。
砂抜き工程において水温管理等、要注意し実施しています。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
