2023年4月27日

しじみの学校・・・管理

青空広がる・・・宍道湖・松江

工場内は冷房ＯＮ！

しじみの鮮度管理に努めています！

これからは、温度管理が非常に大切になってきます。

工場内の室温、砂抜き工程®の水温管理、商品の品温管理。

そして、体調管理！

2023年4月25日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

雨が降る・・・宍道湖・松江

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

４月１０日入荷原料

　砂抜き前・・・不検出

　砂抜き後・・・不検出

良い結果となりました。

現在の試食検査におきましては、エキスが濃く、

身質大きい大変美味しい状態です。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

2023年4月24日

しじみの学校・・・昨日は

青空広がる・・・宍道湖・松江

昨日４月２３日は、「しじみの日」　４・・・し。２・・・じ。３・・・み。

しじみの日にふさわしく、しじみの美味しい状態が続いています。

御飯の際に「しじみ汁」を！！

2023年4月21日

しじみの学校・・・設備メンテナンス

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

本日は専門業者による設備メンテナンスを実施。

早急な対応に感謝！

メンテナンス後、再度、良い状態を維持する

管理をすることが大切です。

引き続きよろしくお願い致します。

2023年4月19日

しじみの学校・・・消毒実施

雨から曇り空へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

工場内定期消毒実施。

新型コロナウィルス感染者は低い数値で推移していますが、

社内におきましては、感染者が多い数値の時と変わらない対策を

日々実施しています。清掃、消毒など衛生管理上、大切なことです。

2023年4月18日

しじみの学校・・・工場視察

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

今日は取引様による工場視察がございました。

しじみ漁視察、製造状況視察、現状報告等、

確認していただきました。

取引様

ありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

2023年4月13日

しじみの学校・・・工場視察

青空広がる・・・宍道湖・松江

今日は取引様による工場視察がございました。

しじみ漁視察、製造状況視察、現状報告等、

確認していただきました。

取引様

ありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

2023年4月11日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな青空が広がりました！

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

３月２７日入荷原料

　砂抜き前・・・不検出

　砂抜き後・・・不検出

良い結果となりました。

現在の試食検査におきましては、エキスが濃く、

身質大きい大変美味しい状態です。

例年この時期、砂を多く含んだ個体を確認します。

砂抜き工程において水温管理等、要注意し実施しています。

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

2023年4月7日

しじみの学校・・・新学期

雨が降る・・・宍道湖・松江

来週から松江市内の小中高校が新学期がはじまるようです。

クラス替えがあったり、新入生が入ってきたりと

新たな一歩を子供たちは歩んでいきます！

大人も負けずに頑張らなければ！！

2023年4月5日

しじみの学校・・・入学式

雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今週、来週のところで多くの学校で入学式が

行なわれるようです。

昨年まで新型コロナウィルス感染の影響により、

制限された入学式・・・今年は緩和されて実施される

ところが多いようです。喜ばしいですね！

入学される皆様、おめでとうございます。