2022年7月4日
しじみの学校・・・水質環境
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
今週は台風の影響で「雨」が降る
予報が続いています・・・
良い状態が続いています・・・宍道湖大和しじみ
梅雨が明け、これから気温が上がり、宍道湖の水質環境は、
高水温、低酸素の状態になり、
しじみが弱くなりやすい環境になります。
製造工程では、
・入荷原料の鮮度チェックの徹底。
・砂抜き工程の水質環境の調整
大変重要な工程になります。
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