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2022年7月21日
雨が降る・・・宍道湖・松江
産卵期の宍道湖大和しじみ。
昨日入荷原料の試食検査を実施しましたが、
身質がふっくらした個体が多いものの
産卵を終えた身が痩せた個体を一部確認しました。
産卵を終えた個体は活動が弱くなりやすいので、
砂抜き工程での水質環境に注意しているところです。