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2022年2月4日

しじみの学校・・・今日のしじみ

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日以降は、雪が降る予報です。

 

今日の入荷原料

　身質は若干ふっくら感あり。

　エキスは濃い

　臭い（泥臭さ、カビ臭さ）は無し。

 

今週のしじみも良い状態が続いています。

今日も選別工程においてドロ貝を確認しています。

引き続き、選別工程は要注意です！

 

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