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2024年4月4日

しじみの学校・・・試食検査

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

毎日実施しています官能検査（試食検査）

・入荷段階のしじみ

・砂抜き工程後のしじみ、

・味噌汁にしてのしじみ

 

今日の試食検査は、

身質はふっくらして大きい個体が多いです！

エキスも出ていて美味しいしじみでした！

例年６月頃まで身質の大きいしじみが水揚げされます！

 

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