2025年4月17日
しじみの学校・・・砂が残る
青空広がる・・・宍道湖・松江
４月は早いもので後半へ
宍道湖水温が上がりはじめ、寒い時期に湖底深くに
潜っていたしじみが少しづつ上昇してくる季節です。
餌を摂取する際に砂泥も体内に・・・
この時期は砂を多く含んだしじみに注意です。
～砂が残るしじみ～
砂抜き工程を行なっても砂が残るしじみがございます。
このしじみは土壌の中もしくは、水揚げ時において、
じん帯に割れや ズレが生じ、活動が弱くなり、
十分に砂を吐き出さなくなります。
弊社では、原料入荷時の外観検査の徹底、
選別の徹底、を行ない対策を講じております。
