Q　身が大きいときと小さいときがありますが。

（活真空しじみ ＆ 冷凍真空しじみ）

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宍道湖のしじみの身質は、例年4月頃から8月のお盆ぐらいまでは特に殻いっぱいに大きくなり、ふっくらとした食感を味わうことができます。8月下旬から9月にかけては産卵後のために身が痩せて小さくなります。

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