約591kcal
3.8g
★計量器／カップ1＝２００ml、大さじ1＝１５ml、小さじ1＝5ml ★エネルギー、塩分相当量は、１人分で計算しています。
春のお刺身サラダ
エネルギー
約198
kcal
塩分相当量
1.1g
所要時間
約30分
材料（2人分）
- はまち（刺身用：柵）：50g
- はまち（刺身用：柵） サーモン（刺身用：柵）：50g
- 出し昆布（20cmくらい）：1枚
- 木の芽：少々
- 春キャベツ：正味120g
- あすっこ：正味60g
- 新たまねぎ：正味50g
- そら豆：正味40g
- スナップえんどう：正味40g
- (A) バルサミコ酢or酢：小さじ1
- (A) 薄口醤油：小さじ2
- (A) オリーブ油/だし汁：各小さじ1
- (A) 桜の花の塩漬け(＊)：1個
- ＊水に浸け塩気を抜いておく
- 1
- はまち・サーモンは細かく刻んだ木の芽を回りに付けて昆布で包み、冷蔵庫で１時間くらいおく。
- 2
- 春キャベツ・あすっこは茹でてから食べやすく切り揃える。新たまねぎはスライスにしてから水に浸けてよく水分を切る。スナップえんどうは茹でて、斜め半分にする。そら豆も茹でて皮をむき中の部分を出しておく。
- 3
- (А)の桜の花の塩漬けは刻んでから他の調味料と和えソースを作る。
- 4
- (1)をスライスし、(2)と共に皿に盛り付け、(3)のソースでいただく。
●あすっこは芯の部分に切れ目を入れてから茹でてください。
●お魚は宍道湖七珍のすずき、まぐろでも美味しくいただけます。
