約591kcal
2.9g
★計量器／カップ1＝２００ml、大さじ1＝１５ml、小さじ1＝5ml ★エネルギー、塩分相当量は、１人分で計算しています。
飛魚のはさみ焼き
エネルギー
約166
kcal
塩分相当量
0.7g
所要時間
約20分
材料（2人分）
- （A）飛魚ミンチ（無塩）：100g
- （A）細ねぎ（小口切り）：20g
- （A）マヨネーズ（ハーフ）：大さじ1
- （A）味噌：小さじ1
- （A）みりん：小さじ1
- （A）生姜（すりおろし）：20g
- 青じそ：12枚
- 片栗粉：少々
- 白煎りごま：少々
- オリーブ油or サラダ油：適量
- サンチュ・赤ピーマン：各20g
- 胡瓜：60g
- マヨネーズ（ハーフ）：お好みで
- 1
- （А）をすべてボウルに入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。赤ピーマンは縦切りにする。
- 2
- ２枚の青じその裏に片栗粉を軽くつけ、1枚に（1）を平らにのせ、もう1枚の青じそではさむ。それを6個作る。
- 3
- フライパンにオリーブ油［サラダ油］をひき、（2）を中火～弱火で両面を香ばしく焼きあげる。同じフライパンで赤ピーマンも炒める。
- 4
- はさみ焼き、サンチュ、赤ピーマン、切れ目をいれ一口大にした胡瓜を皿に盛り付ける。はさみ焼きの上に白煎りごまを 散らし、好みでマヨネーズを添えていただく。
●飛魚（山陰地方ではアゴともいう）の代わりにあじ・いわしのミンチでもよいです。
★フライパンは、テフロン加工をおすすめします!!
