2021年7月2日

しじみの学校・・・水質環境の変化

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

暑い一日となりました。

明日から「雨」が降る予報が続いています・・・

 

良い状態が続いています・・・宍道湖大和しじみ

梅雨が明けますと気温が上がり、宍道湖の水質環境は、

高水温、低酸素の状態になり、

しじみが弱くなりやすい環境になります。

 

製造工程では、

・入荷原料の鮮度チェックの徹底。

・砂抜き工程の水質環境の調整

 

大変重要な工程になります。

 

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