2020年5月29日

しじみの学校・・・しじみの身入り

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい天候になりました。

 

今週も良い状態が続いている・・・宍道湖大和しじみ。

最近、試食検査のしじみの身入りが、例年より小さいように

感じていました。水産試験場へ問い合わせしたところ、

定期検査でも宍道湖全体のしじみの身入りが小さいと結果が

出ていたそうです。原因としては、春先に入っても水温が低かった

影響かもしくはブランクトンの種類が異なるのか調査中のようです。

引き続き様子を見ていきたいと思います。

最近洗浄後に稚貝が多くみられます。

後世へ大きな期待の証ですね…。

 

緊急宣言も解除となりましたが、

医療従事者らが最前線の現場に立つ人たちに

向けて感謝の拍手を送る取り組み

「フライデ-・オベ-ション」を心から送りたいと思います。

ありがとうございます。

 

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2020年5月28日

しじみの学校・・・鮮度管理

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

まもなく6月・・・

しじみの鮮度管理が重要になる季節に入ってまいります。

水温が上がる時期は、弱った状態で水揚げされるしじみも

ございます。

弱ったしじみは、活動が鈍くなるた砂抜き工程を行なっても

砂が残る場合がございます。

 

弊社では入荷原料のチェック、保管を徹底し、鮮度管理に努めています。

 

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2020年5月27日

しじみの学校・・・今年も!

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

爽やかな天候になりました。

 

先日、入荷原料に稚貝が見受けられるとの報告を

させていただきました。

徐々に稚貝が増えている感じです・・・

この稚貝が大きく成長してくれることを祈りながら

宍道湖へ還しに行くのが毎年の恒例行事!

 

今年も還しに!!

 

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2020年5月26日

しじみの学校・・・再開

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい天候になりました。

 

新型コロナウィルス感染防止の為休校中でした

松江市内の小中学校が昨日より始まりました。

徐々に生活リズムを取り戻し、

楽しい学校生活を送ってほしいと思います。

 

 

 

 

 

 

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2020年5月25日

しじみの学校・・・梅雨時期は

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

5月も残りわずかに・・・・

6月に入りますと「梅雨」の季節に・・・

体調を崩しやすくなりますので、注意が必要です。

人間と同様に、機械設備もこの時期はトラブルが

起こりやすくなります。

五感をフルに生かして、故障が起こる前のメンテナンスが

大切です。

 

 

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2020年5月22日

しじみの学校・・・水草

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

宍道湖水温18℃台へ・・・

少しづつ水温が上昇してまいりました。

ここ数年、宍道湖では水温が高くなる季節に

比較的広い範囲で水草の繁茂に悩まされます。

今年は・・・

 

宍道湖水温が30℃近くになりますと、様々な水質環境の

変化が出ているように感じています。

今後の状態、要観察です。

 

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2020年5月21日

しじみの学校・・・来月から

雨が降る・・・宍道湖・松江

 

ここ数日肌寒い天候に・・・

体調を崩さないようにしましょう!

 

来月から新しい仲間が入社します!

体制を強化してより一層社員一丸となり、

商品づくりに励んでまいります。

 

shijimi02

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2020年5月20日

しじみの学校・・・産卵特有の・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

身質が大変大きい状態が続いています。・・・宍道湖大和しじみ!

しじみの産卵期がまもなくやってきます!

産卵期に入りますと砂抜き工程®で使用します水槽の汚れ方によって

「産卵が始まったかな・・・」と水槽の状態が変わってきます。

 

梅雨に入りますと水質状況が変わりやすくなってきますので、

引き続き、要観察です!

 

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2020年5月19日

しじみの学校・・・安全管理

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

天候は良いですが、風が強い一日です。

 

しじみの学校では、再度、安全管理を徹底するよう

指導しています。

製造時、清掃時におきましては、

機械設備を使用しますので安全面に十分な注意必要です。

車の運転もです!

日々の意識が大切ですね。

 

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2020年5月18日

しじみの学校・・・衛生点検

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

明日も雨が降る予報です・・・

 

今日は専門業者による衛生点検を実施致しました。

昨年同時期と比較しても大変良い状況との報告でした。

日々の清掃と、これから暑くなる時期の対応をしっかり行ない、

徹底した衛生管理を実施してまいります!

 

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