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2024年3月29日

しじみの学校・・・良い状態です

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

気温が上がり過ごしやすい天候になりました

 

季節が変わるこの時期、漁場におきましては、

良いところ、悪いところがあるようですが、

しじみの状態は、非常に良いです。

身が大きく、ふっくら感あり、エキスも濃く、

臭みは無し。

例年、7月に産卵期を迎える宍道湖大和しじみ。

近年、早くなってきている感じがしています。

非常に身入りが良い個体が多いですので、

今後の状態を要観察です！

 

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