2019年2月4日

松江・宍道湖  強い西風・・・。

今日は、朝方から西風に見舞われ、

宍道湖は、時化の日となりました。

今年は、例年より操業日数は安定していたのですが、

ここ2週間時化る日も多くなり、お休みされる方も多いようです。

漁師さんの情報では、

「先週、大荒れしてからしじみが潜った様子。

水温も7℃前後とで、春が来るまではひと休み。

しじみの需要もひと休みといった感じだから、

ちょうどいいな」と、つぶやいていらっしゃいました。

寒の時期のしじみは、コクがあって美味しいのですが、

宣伝頑張ります!

 

 

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2019年2月1日

しじみの学校・・・2月スタート

冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江

 

気温が下がり寒い一日になりました。

 

早いもので今日から2月・・・

毎年この時期はインフルエンザ、ノロウィルスの流行。

今年も同様にインフルエンザは流行中です。

ノロウィルスはまだのようですが・・・

食品の取り扱いなども注意ですね。

 

宍道湖は塩分濃度、酸素量とも良い数値です。

入荷原料の試食検査においきましても、

非常に良いエキスが出ており、美味しい状態です。

 

冬期の宍道湖。

水質環境まだまだ変化しそうです。

要チェックです!!

 

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2019年1月31日

しじみの学校・・・明日から2月

雨が降る一日・・・宍道湖・松江

 

冷たい雨が降り、寒い一日になりました。

明日は雪が降る予報に・・・

 

明日から2月・・・

 1月は天候が荒れ、厳しい水揚げ状況でした。

 しじみの状態は身質は大きく、エキスもしっかり出ています。

 

2月はにげる 

 気を引き締め、製造業務に励んでまいります!!

 

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2019年1月30日

しじみの学校・・・殻の芸術

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

最高の青空が広がりました。

気持ちの良い天候になりました!

 

昨年11月に関西を拠点にしてアーティスト活動をされている

小畑 亮平様より

「譲っていただけるしじみの殻は無いでしょうか?

 殻を使って作品をつくりたい」

との問い合わせをいただき、試食検査で使用したあとの

しじみの殻をお送りさせていただきました。

そして、作品が完成したとのご連絡をいただきました。

「ダビガスの螺旋(らせん)」

サイズ 650×650×630

材料  しじみの殻、シーグラス、その他

 

まさに芸術ですね!

ありがとうございました。

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2019年1月29日

しじみの学校・・・検査依頼

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

本日、入荷原料及び、砂抜き工程®後の原料を外部専門機関に

商品検査の依頼を致しました。

泥地での水揚げが多いこの時期、泥臭さが残らないよう、

砂抜き工程®の管理が重要です!!

 

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2019年1月28日

しじみの学校・・・インフルエンザ大流行

今朝は強めの風・・・宍道湖・松江

 

冷たい強めの風が日中吹き続ける天候に・・・

水揚げは厳しい結果だったようです。

 

インフルエンザが大流行に・・・

全社員予防接種は行なっていますが、

これだけ流行しますと怖いです・・・

引き続き、要注意です!!

 

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2019年1月25日

しじみの学校・・・今週のしじみの学校

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今夜から雪が降る予報です・・・

 

今週の宍道湖大和しじみは、風が強い日が多く、

水揚げ量は少なめの状況でした。

しじみの状態は良く、身質は大きく、

エキスもしっかり出ています。大変美味しいしじみです!

宍道湖の水質状況も良い状態が続いています!

 

インフルエンザが毎年のことながら流行しています。

十分な体調管理が必要です!

 

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2019年1月24日

しじみの学校・・・ドロ貝

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

週末は雪が降る予報です。

 

泥地での操業が多くなり、選別をしていますと

ドロ貝(身の無い殻に砂泥が詰まったもの)を

非常に多く確認します。

ドロ貝は泥が粘土状になっている場合が多くあり、

殻が開きにくく、発見に困難。

弊社では選別工程、洗浄工程で対策を講じています。

 

 

ドロ貝

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2019年1月23日

しじみの学校・・・今日は消毒の日

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁臨時操業)

 

今朝から強い風が・・・

臨時操業でしたが宍道湖は白波が立つ天候に・・・

 

本日は工場内定期消毒を実施致しました。

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専門業者にアドバイスをいただきながら、

工場内の衛生管理を行なっています。

 

 

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2019年1月22日

しじみの学校・・・インフルエンザ流行

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今週は雪が降る予報です・・・

 

島根県は、インフルエンザが流行してきました。

手洗いの徹底や、マスク着用などで、

感染を予防しましょう。

 

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