しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – 漁師さんのお話

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2011年7月25日

漁師さんのお話

雨の一日・・・宍道湖・松江
　先週末くらいから山陰地方も各地で「夏祭り」が
　始まりました。宍道湖から打ち上げられる花火大会、
　「水郷際」は、８月６月、７日にございます。
　
　先日の漁師さんとのお話しから、
　水揚げの際に、「死貝や、弱ったしじみが多くなってきた」とのお話。
　「宍道湖の水温上昇、産卵を終えたしじみ」が大きな要因と
　考えられます。
　弊社では、１ネット毎の原料チェック、砂抜き工程を重要工程とし、
　製造に励んでいる毎日です。

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