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2019年12月25日
青空広がる・・・宍道湖・松江
久しぶりの青空!気持ちの良い天候になりました!
水温が低いこの時期、しじみは湖底に潜るため、
水揚げの際に、砂泥、藻類が原料に付着していることが
多くなります。
特に、「藻」は強く付着していますので、
洗浄工程後の選別工程での見落としがないよう注意が必要です!