2013年10月22日
冬季の選別は要注意・・・
曇り時折、小雨・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
冬季になりますと入荷原料に多く混じって入っている石などの異物（石、木の実）。
水温が下がると、宍道湖内のしじみが土壌深くに潜るため、
水揚げの際に、土壌内の石や、木の実などがしじみと一緒に揚がってくるようです。
冬季の選別工程は、要徹底です！
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