● しじみの学校・・・これから・・・ (2024/10/18)
● しじみの学校・・・衛生点検 (2024/10/17)
● しじみの学校・・・設備メンテナンス (2024/10/16)
● しじみの学校・・・試食検査 (2024/10/15)
● しじみの学校・・・体調管理 (2024/10/11)
記事一覧
2013年10月22日
曇り時折、小雨・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
冬季になりますと入荷原料に多く混じって入っている石などの異物(石、木の実)。
水温が下がると、宍道湖内のしじみが土壌深くに潜るため、
水揚げの際に、土壌内の石や、木の実などがしじみと一緒に揚がってくるようです。
冬季の選別工程は、要徹底です!