しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – 宍道湖のカビ臭発生源の報告について

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2010年8月12日

宍道湖のカビ臭発生源の報告について

暑い日が続いております今日ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。山陰・松江は昨夜からの台風の影響でいたるところで木々が散乱しており、宍道湖も波が高くしじみ漁は周辺河川で操業をされていました。本日は以前より弊社でも大和しじみの生体研究を行い皆様にご報告しておりました、カビ臭物質「ジェオスミン」の発生源について県の公的機関が研究発表されましたので、産地近況にて詳しくご報告申し上げます。

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