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2021年7月26日

しじみの学校・・・厳しい暑さ！

厳しい暑さ・・・宍道湖・松江

 

かなり暑い日が続いています。

熱中症に注意です！

 

産卵期の宍道湖大和しじみ。

まだまだ身が大きい個体が多く、美味しい状態です！

砂地での操業が多いようで、茶黄色の殻をしたしじみが

多く入荷されています。

 

季節によって水揚げされる場所が様々ですので、

入荷されるしじみは色、形に違いが見られます。

 

 

宍道湖水温３０℃台へ

鮮度チェックが重要です！

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