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2018年11月13日
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
寒くなるこの時期注意したいのが、砂抜き工程®を行なっても、
砂が残るしじみがございます。 このしじみは、土壌の中もしくは、水揚げ時において、
じん帯に割れやズレが生じ、活動が弱くなり、
十分に砂を吐き出さなくなります。
入荷原料の外観検査を徹底し、対策を講じております。
水温等の水質管理も要注意です!