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2025年2月25日

しじみの学校・・・冬から春へ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

寒波が去り、今週は気温が上がる予報です。

宍道湖はまもなく冬から春へ・・・

これから水温が上昇してきますと、

徐々に水揚げ量も増え、漁場も変わり、

しじみの状態に注意が必要になってまいります。

特に春先のしじみは砂を含んでいる個体が多くなります。

原料の管理、砂抜き工程の管理に注意です！

 

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