2025年2月26日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
２月１０日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在、水揚げ量は少ない季節ですが、
試食検査におきましては、
エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態で、
異味・異臭を感じる個体は確認していません。
徐々に宍道湖水温が上昇する季節に入ってきます。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
