2025年2月12日
しじみの学校・・・質問
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
時々こんな質問が・・・
「しじみはだし汁に栄養成分があるのか、身にあるのか？」
しじみからだし汁をとられた際に、だし汁にも栄養成分もございます。
だし汁をとった後の身にもございます。
特に、鉄分、タンパク質などは身に残る栄養成分になります。
「しじみは出汁だけとって、身は食べない」という方も
いらっしゃると思います。
しじみ汁などを食される際には、身も食べていただきますと、
より多くのしじみの栄養成分を取り入れることができます。
