2019年7月9日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
6月24日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
産卵期に入り、しじみも様々な個体が見受けられます。
身質は大きい個体が多いものの、エキスが少しうすい状態に・・・
本格的な夏を迎えると、水温上昇等の影響が心配です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
