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2011年2月21日
朝から「晴れ」・・・宍道湖・松江。
気温も上がり、穏やかな1日でした。
しかし、水揚げはまだまだきびしいようです。今週 予報では、「晴れ」の日が続きそうですので、水揚げに期待です・・・
本日の入荷原料官能検査
身質 (大 中 小)・・・中(柔らかく味よし)エキス(多 中 小)・・・中の上(程よく塩がきいて味よし)砂かみ状況 ・・・無し 弊社独自の砂抜き装置でさらに、旨味を引き出します。