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2015年6月16日

現在の宍道湖大和しじみ

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

産卵期の・・・宍道湖大和しじみ

例年この時期、水揚げされたしじみの中に、

死貝も一部で確認します。

現在の入荷原料の中にも一部確認しています。

水温変化、水質状況（高塩分濃度、低酸素）、

しじみの生態変化（産卵期）等の影響と思われます。

砂抜き工程におきましては、特に水温管理に注意し、

実施しています。

 

漁師さんとの情報交換を行ない、今後も要観察してまいります。

 

shijimi05

 

 

 

 

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