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2012年2月25日

雪が舞う・・・宍道湖・松江

雪が舞う・・・宍道湖・松江
本日も寒気の影響で冷え込んでいます。
風も強めに吹いています。明日のしじみ漁は厳しい漁になりそうです。

冬季になりますと、しじみ漁は泥地の漁場が多くなります。
泥地で水揚げされたしじみの中に含まれている「ドロ貝」が
くせものです。ドロ貝は（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）
まるで生きているしじみのようにきっちり殻が閉じていますので、
製造工程においては、各工程で「ドロ貝」対策を講じている今日です。

今日の宍道湖

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