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2012年11月16日

今週のしじみ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日までは寒気の影響で気温が下がり、強い風も吹き、

厳しいしじみの水揚げ状況となりました.。

 

漁場が泥地で水揚げされたしじみにつきましては、しじみの殻に、

ドロが多く付着しているため、洗浄工程を徹底し、製造を行なっています。

 

身質も徐々に大きくなり、エキスもしっかりではじめました。

しじみの美味しい季節になってきました。

 

今日のしじみ漁

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