2013年4月2日
今日のしじみ
雨の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
明日も雨の予報です。漁のある木曜金曜は晴れの予報！
４月のしじみ漁がはじまりました。
水揚げはまだまだ厳しい状況が続いています。
今週後半以降は、気温が上昇するようです。
昨年のデータによりますと、宍道湖水温１５℃くらいになりますと、水揚げ良好です。（本日１２．５℃）
身質につきましては、大きくなりつつあり（中大）。エキスは良い状態です。
原料に藻類が多く付着している原料（漁場の影響）があるため、洗浄工程で要注意で、
製造を行なっております。
昨日入荷時のボイル写真
