しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校

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2011年2月21日

朝から「晴れ」・・・宍道湖・松江。

気温も上がり、穏やかな１日でした。

しかし、水揚げはまだまだきびしいようです。
今週　予報では、「晴れ」の日が続きそうですので、水揚げに期待です・・・

本日の入荷原料官能検査

身質　（大　中　小）・・・中（柔らかく味よし）
エキス（多　中　小）・・・中の上（程よく塩がきいて味よし）
砂かみ状況　　　　　・・・無し
　　
弊社独自の砂抜き装置でさらに、旨味を引き出します。