2016年8月24日
しじみの学校・・・泥地は②・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
本日は砂抜き工程の点検、清掃を実施致しました。
現在、「泥地」での水揚げが多くなっている状況の為、
注意が必要な、泥地特有の「泥臭さ」がしじみに残らないよう、
砂抜き工程Ⓡにおいては、水質管理に十分に注意して
実施しているところです。
産卵後で体力が低下している個体もあるため、
引き続き、入荷時の鮮度チェックは、要徹底です!
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