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2016年9月13日

しじみの学校・・・もう一息・・・

曇り時折、雨・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい気温が続いています。

宍道湖におきましても、夏の水温上昇、貧酸素の状態から、

「秋の宍道湖」になり、入荷原料の鮮度も良くなっています。

身質につきましては、痩せ気味の個体が多いものの、

ふっくら感のある個体もございます。エキスにつきましては、

もう一息といったところです。

例年、9月下旬～10月にかけて、身質は徐々に回復してきます！！

 

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