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2022年2月4日
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
明日以降は、雪が降る予報です。
今日の入荷原料
身質は若干ふっくら感あり。
エキスは濃い
臭い(泥臭さ、カビ臭さ)は無し。
今週のしじみも良い状態が続いています。
今日も選別工程においてドロ貝を確認しています。
引き続き、選別工程は要注意です!