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2024年11月12日

しじみの学校・・・泥地の漁場

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

現在の漁場は、泥地での操業が少しづつ多くなっています。

注意したいのが、「泥臭さ」。

現在のところで臭いを感じる個体は確認しておりません。

試食検査、専門機関による検査を行い、

砂抜き工程において対策を講じ、

製造を行なってまいります。

 

 

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