しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – しじみの学校の試食検査・・・

美食通販

最近の記事

● しじみの学校・・・現在の宍道湖大和しじみ（2021/9/27）

● しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果（2021/9/24）

● しじみの学校・・・つぶやき（2021/9/23）

● しじみの学校・・・稚貝確認（2021/9/21）

● しじみの学校・・・現在の宍道湖大和しじみ（2021/9/17）

月別アーカイブ

今日のつぶやき（ブログ）

イトハラプロジェクト

しじみQ&A

2014年2月27日

しじみの学校の試食検査・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

しじみの学校が実施している試食検査。

このような項目で、一日３回実施しています。

○鮮度チェック

○砂噛み状況のチェック

○身質状態

○エキスのチェック

入荷原料の試食

砂抜き後の試食

味噌汁にしての試食

しかし、しじみ１個体１個体人間同様にちがいがみられます。

日々研究を行ないながら、製造に励んでいます。

ページトップへ