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2018年2月1日

しじみの学校・・・しじみが潜るこの時期・・・

青空から冷たい雨・・・宍道湖・松江

 

夕方から雨が降る天候へ・・・

明日も雨が降る予報ですが夜から雪に変わるようです・・・

 

水温が低いこの時期、しじみは湖底に潜るため、

水揚げの際に、砂泥、藻類が原料に付着していることが

多くなります。

特に、「藻」は強く付着していますので、

洗浄工程後の選別工程での見落としがないよう注意が必要です！

 

 

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