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2018年6月15日

しじみの学校・・・ギフトシーズンに・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

来週は気温３０℃近くまで上がる予報が続いています・・・

 

ギフトシーズンに入りました。

この時期になると多くなるお問い合わせです。

 

Ｑ．「冷凍しじみを解凍して、水洗いをしたら貝の口が開き、

　　　身が剥がれ落ち、異臭がした・・・なぜ？」

 

冷凍しじみは温度上昇（解凍、加熱）することで、

殻を内側から引っ張ている貝柱が縮み、殻から離れ、

じん帯が反り返ることで殻が開きます。

Ａ． しじみＱ&Ａをご覧ください。

しじみの絵

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