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2018年3月5日

しじみの学校・・・冷凍しじみは・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

先週末は気温が上がり、まさにポカポカ陽気！

お出かけには最高の天候になったのでは！

 

本日、お客様よりお問い合わせをいただきました。

 

Ｑ．「冷凍しじみを水洗いをしていると

　　　異臭がして貝が開いていました・・・」

 

冷凍しじみは温度上昇（解凍、加熱）することで、

殻を内側から引っ張ている貝柱が縮み、殻から離れ、

じん帯が反り返ることで殻が開きます。

 

Ａ． しじみＱ&Ａをご覧ください。

しじみの絵

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