しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – しじみの学校・・・潜る時期

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2021年1月12日

しじみの学校・・・潜る時期

青空広がる・・・宍道湖・松江

気温が上がり積もった雪は少しづつ溶け始めています！

宍道湖水温は２℃・・・

水温が低いこの時期、しじみは湖底に潜るため、

水揚げの際に、砂泥、藻類が原料に付着していることが

多くなります。

洗浄工程後の選別工程での見落としがないよう注意が必要です！

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