● しじみの学校・・・今年も (2022/5/26)
● しじみの学校・・・衛生点検 (2022/5/25)
● しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果 (2022/5/24)
● しじみの学校・・・5月も後半・・・ (2022/5/23)
● しじみの学校・・・砂抜き工程について (2022/5/20)
記事一覧
2012年7月6日
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
本日は、臭い物質「ジェオスミン」(薬品臭、泥臭さ)検査の結果をご報告させていただきます。
6月25日入荷原料
砂抜き前 不検出砂抜き後 不検出
良い結果が続いております。宍道湖水温が25℃台。鮮度チェックが要注意です。漬け込みにおいても、水温管理等、十分に注意し、製造致しております。