しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校

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2011年7月19日

今朝から強風・・・宍道湖・松江
　台風の影響により、１日強風のため、原料入荷はきびしい状況で
　ござしました。

　先日、「砂抜き工程」の点検、清掃を実施致しました。
　水温が上がるこの時期の水槽管理は、非常に重要で、
　何十年としじみを取り扱ってきたしじみの学校の校長も、
　鮮度管理の難しいこの時期は、細かなチェックを行い点検を行います。
　今回も校長の納得の行く点検を実施致しました。