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2011年7月19日
今朝から強風・・・宍道湖・松江 台風の影響により、1日強風のため、原料入荷はきびしい状況で ござしました。
先日、「砂抜き工程」の点検、清掃を実施致しました。 水温が上がるこの時期の水槽管理は、非常に重要で、 何十年としじみを取り扱ってきたしじみの学校の校長も、 鮮度管理の難しいこの時期は、細かなチェックを行い点検を行います。 今回も校長の納得の行く点検を実施致しました。