しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校

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2011年3月3日

今朝は「雪」・・・宍道湖・松江。
　
早朝は、一面真っ白になりました。
午後からは雨雪がチラチラ・・・

現在入荷される原料の中に、「ドロ貝」（身の無い殻に砂泥が詰まったもの）通称「バクダン」が多く含まれています。この時期水揚げされる漁場は泥地が多いために、ドロ貝が多く見られます。
そのため、弊社では、各製造工程での対策を行っています。
対策強化の為、設備メンテナンスを実施致しました。