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2011年9月30日
雨が降る・・・宍道湖・松江 宍道湖も水温が下がり始めてまいりました。 入荷原料の状態は、臭いは無いものの、 一部の原料に砂が多く含まれるしじみが、 ここ数日確認しております。 漁場に違いによるものと考えられ、 弊社対策と致しまして、砂抜き工程の、 水温、漬け込み時間の調整を行っております。 砂抜き後の試食検査におきましては、良い結果で 進行しております。