● しじみの学校・・・弱った個体 (2025/6/12)
● しじみの学校・・・夏季の清掃 (2025/6/11)
● しじみの学校・・・梅雨入り (2025/6/10)
● しじみの学校・・・今週は雨 (2025/6/9)
● しじみの学校・・・宍道湖しじみは様々 (2025/6/6)
記事一覧
2011年9月30日
雨が降る・・・宍道湖・松江 宍道湖も水温が下がり始めてまいりました。 入荷原料の状態は、臭いは無いものの、 一部の原料に砂が多く含まれるしじみが、 ここ数日確認しております。 漁場に違いによるものと考えられ、 弊社対策と致しまして、砂抜き工程の、 水温、漬け込み時間の調整を行っております。 砂抜き後の試食検査におきましては、良い結果で 進行しております。