しじみの販売｜宍道湖のしじみを扱うイトハラ水産　島根県松江市の宍道湖畔のしじみの学校 – 砂を吐き出さないしじみ

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2011年7月13日

砂を吐き出さないしじみ

本日も暑い1日・・・宍道湖・松江
　宍道湖水温11現在２８．５℃です。

　～砂が残るしじみ～

　砂抜き工程を行なっても砂が残るしじみがございます。
　このしじみは、土壌の中もしくは、水揚げ時において、じん帯に割れや
　ズレが生じ、活動が弱くなり、十分に砂を吐き出さなくなります。

　弊社では、原料入荷時の外観検査の徹底。
　　　　　　選別の徹底。

を行ない対策を講じております。
　

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