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2011年7月13日
本日も暑い1日・・・宍道湖・松江 宍道湖水温11現在28.5℃です。
~砂が残るしじみ~
砂抜き工程を行なっても砂が残るしじみがございます。 このしじみは、土壌の中もしくは、水揚げ時において、じん帯に割れや ズレが生じ、活動が弱くなり、十分に砂を吐き出さなくなります。
弊社では、原料入荷時の外観検査の徹底。 選別の徹底。
を行ない対策を講じております。