2015年1月27日
臭い物質「ジェオスミン」検査結果
午後から雨・・・宍道湖・松江
本日は、「ジェオスミン」検査の結果をご報告させていただきます。
1月13日入荷原料
砂抜き前 不検出
砂抜き後 不検出
良い結果が続いています。
試食検査におきましても、「泥臭さ」、「薬品臭」等の、
異臭は、入荷段階の原料からも確認していません。
また、泥地の漁場での水揚げが多くなっています。
ドロ貝を多く確認しています。
「選別工程」、「洗浄工程」での対応を、
引き続き行なってまいります。